Elektrikli Katlı Fırının (Modüler Fırın) özelliği her katın bağımsız çalışa bilmesidir. Katlar taş tabanlı olduğundan ısıyı eşit olarak yayar. Sıcaklık (kat içi alt ve üst sıcaklığı) ve buhar zamanı her katta isteğe göre farklı ayarlanabilir. Böylece her katta farklı ürün pişirile bilir. Pişirme öncesi mayalanma için fırının altında sıcaklığı ve nemi ayarlanabilen mayalanma kabini vardır. Tek katlı kullanılabilir ve modüler olup ihtiyaca göre kat, davlumbaz ve mayalandırma kabini ilave edilmektedir. Düşük enerji tüketimi sağlar. Tekerlekleri sayesinde istenen yere taşınabilir.
| Model | Birim | EKF 60 | EKF 120 |
|---|---|---|---|
| Genişlik (N) | mm | 1050 | 1700 |
| Uzunluk (L) | mm | 1300 | 1300 |
| Yükseklik (H) | mm | 400 | 400 |
| Fırın iç genişliği | mm | 600 | 1200 |
| Fırın iç uzunluğu | mm | 1000 | 1000 |
| Fırın iç yüksekliği | mm | 190 | 190 |
| Davlumbaz yüksekliği | mm | 200 | 200 |
| Mayalandırma Kabini yüksekliği (H1) | mm | 600 | 600 |
| Her kat için tava adedi (tava ebatları) | adet (cm) | 2 (35x45) 2 (40x60) | 6 (35x45) 4 (40x60) |
| Elektrik gücü | kW | 5 | 10 |
| Gaz tüketimi / gaz basıncı | m3 / mbar | - | - |
| Mayalama kabini elektrik gücü | kW | 2,5 | 2,5 |
| Kontrol sistemi | Manuel veya Digital | ||
| Fırın ağırlığı | kg | 120 | 270 |
| Mayalandırma kabini ağırlığı | kg | 70 | 150 |
